PODERI ELIA BARBARESCO DOCG SERRACAPELLI RISERVA

42.00

ZONA DI PRODUZIONE: Neive (CN)

VITIGNI: 100% Nebbiolo

GRADO ALCOLICO: 14%

VINIFICAZIONE: in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante per 30 giorni.  Macerazione a cappello sommerso. Decantazione naturale.

AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques, 60% rovere nuovo, 40% secondo passaggio. Al termine dei 24 mesi vengono selezionate un minimo di due e un massimo di quattro barriques dove il vino ha ottime potenzialità di esprimere al meglio il proprio terroir.  Seguiranno altri 36 mesi, parte in legno e parte in bottiglia.

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Descrizione

Vino dal colore impenetrabile rosso granato intenso con riflessi aranciati.  Al naso si percepiscono suggestive note di frutta matura e confettura. Caratteristica è la nota di amarena. Ricco in un secondo momento di fresche note balsamiche in armonia con sentori tostati perfettamente integrati. Ottimo in bocca, dove ha un’opulenza strutturale evidente. Avvolgente e morbido, vivace al contempo. Tannini di ottima struttura. Acidità sempre a sostegno. Finale lungo e piacevole
Indicato con arrosti, cacciagione, tutti i salumi, formaggi di media e lunga stagionatura.