Descrizione
Grappa Giovane pregevole, ottenuta da vinacce di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone destinate al nobile Amarone della Valpolicella (Veneto).
Distillata con metodo artigianale, è intensa con note fruttate. Al palato è morbida, franca e piena di aroma. Si esalta perfettamente con un formaggio saporito con un cioccolato fondente 60% cacao. Accompagna un buon sigaro artigianale non troppo vecchio.
Vinacce di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone, scrupolosamente selezionate e appassite in tradizionali graticci, presso alcune aziende della Valpolicella (Veneto).
Le uve vengono pigiate da fine gennaio a inizio febbraio, per produrre il nobile Amarone.
Terminata la fermentazione (40-60 giorni), le vinacce sono separate dal vino, poste in appositi contenitori chiusi e subito destinate alla distillazione per preservarne tutte le loro qualità.