€13.00
ZONA DI PRODUZIONE: Gioia del Colle (BA)
VITIGNI: Primitivo in blend con altri vitigni pugliesi
GRADO ALCOLICO: 13 %
VINIFICAZIONE: le uve raccolte separatamente vengono diraspate e pressate dopo una breve macerazione di circa 2-3 ore. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato a 6-8 °C per 18-24 ore per permetterne il naturale illimpidimento. Il mosto limpido viene, successivamente, travasato e fatto fermentare per circa 20 giorni ad una temperatura di 13-16°C. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in vasche di acciaio.
AFFINAMENTO: in acciaio per circa 3 mesi, in bottiglia per circa 2 mesi
Vino dal colore rosa Intenso con riflessi violacei. Profumo intenso con note floreali e sentori fruttati di pesca, fragola e mirtillo. Al palato risulta fresco, sapido, morbido con retrogusto persistente, di buona complessità. Si accompagna molto bene ad antipasti a base di frutti di mare, pesce in genere e formaggi freschi
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